“ล้านสเต็ก” เหมือนธรรมดา แต่ไม่ธรรมดา ฟินจนลืมของแพง

จากหนุ่มพนักงานบริษัท ดีกรีปริญาตรีการจัดการ มหาวิทยาลัยชื่อดัง เบื่อกับการเป็นมนุษย์เงินเดิน พลิกชีวิตมาเป็นเจ้าของกิจการร้านสเต็กเล็กๆ ข้างทาง แต่รสชาดโรงแรมดัง “คุณบอย”   เจ้าของร้าน “ล้านสเต็ก” ในซอยรามคำแหง 68  ซึ่งเจ้าตัวได้เปิดเผยว่า

    “ตัวผมเองโตมากับร้านขายข้าวแกง จะเห็นแม่ทำและขายทุกวันเลยทำให้ซึมซับเป็นคนชอบทำอาหารมาตั้งแต่เด็กๆ จนกระทั่งได้มีโอกาสไปเที่ยวบ้านเพื่อน ซึ่งพ่อของเพื่อนเนี่ยเค้าเป็นชาวต่างชาติที่ทำอาหารเก่งมาก ผมจะไปบ้านเค้าบ่อย เลยแอบลักจำสูตรและวิธีทำเค้ามา ก่อนจะตัดสินใจออกจากงานประจำ ก็มาลองปรับสูตรหัดทำสเต็กให้เข้ากับลิ้นคนไทย ซึ่งแรกๆ ก็ทิ้งน้ำซอสไปเป็นหม้อๆ เหมือนกัน แต่ก็ต้องยอม เพื่อลูกค้า ที่ร้านจะเด่นเรื่องน้ำซอสสูตรพริกไทยดำ วัตถุดิบทุกอย่างจะใช้วันต่อวัน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ หมูไก่ จะทำมาแบบพอขายวันต่อวันเท่านั้น ส่วนราคาก็ผมอยากให้นักเรียนได้ทานได้ เริ่มต้นราคาสเต็กก็จะ 69 บาทเท่านั้น  ผมรับประกันเลยว่าถ้าได้ทานสเต็กร้านผมแล้วจะต้องกลับมาครั้งที่สองแน่นอน  ร้านเรานอกจากจะมีสเต็กขายแล้วยังมีผัดสปาเก็ตตี้และเครื่องเคียงต่างๆ เหมือนร้านสเต็กทั่วไปแต่รสชาดไม่เหมือนทั่วไปแน่ แวะมาลองชิมกันได้นะครับที่รามคำแหง ซอย68 ตรงเข้ามาเจอคลองจะเห็นร้านผมเลย ลองแวะมาชิมกันนะครับ”

สเต็กร้านนี้ขอบอกเลยว่าเนื้อนุ่มหอม ฉ่ำไปด้วยน้ำหมักซอสที่เข้าลึกลงไปในเนื้อ ที่ต้องบอกว่าอร่อยไม่แพ้สเต็กแบรนด์ดังต่างๆ เลย ถึงแม้ร้านจะดูเล็กๆ บ้านๆ อยู่ข้างทาง หน้าตาสเต็กก็แสนจะธรรมดาเหมือนร้านข้างทานอื่นๆ แต่ใครเลยจะรู้ว่าร้านแบบนี้รสชาดอาหารก็อร่อยไม่แพ้ของแพงในห้างหรูหรือโรงแรมเลย  ความตั้งใจและความใส่ใจของเจ้าของร้านที่มีต่อลูกค้าเป็นสิ่งสำคัญที่สุดของร้านนี้  เห็นเกริ่นๆ ว่า อาจจะไม่มีสาขาหรือทำเฟรนไซส์ แบบที่เค้านิยมกัน  เพียงเพราะว่ายิ่งขยายมากยิ่งเหนื่อยมาก ผมกลัวไม่มีเวลาให้ครอบครัว…

กินข้างทาง

Share Button